Bûche de chèvre cendrée affinée

Bûche de chèvre cendrée affinée trois semaines en hâloir ventilé naturellement. Pâte fondante sous la croûte, cœur légèrement friable.

Conditionnement

≈ 200 g, papier double

Retrait

Prêt en 24 h

Conservation

3 semaines au frais, l'affinage se poursuit

Composition

Lait cru de chèvre, sel, charbon végétal, présure, ferments